Dieta e comida japonesa: é uma boa combinação?

Os hábitos alimentares orientais são bastante diferentes dos nossos: o consumo de verduras frescas, peixes e chá verde não são muito comuns aqui no ocidente.

Até mesmo o arroz, que parece ser comum as duas, é de tipo diferente e preparado de maneira completamente distinta ao nosso!

Hoje, quando alguém diz que gosta de comida japonesa, provavelmente esta se referindo ao sushi, ao sashimi ou a um temaki.

Mas, a comida japonesa é muito mais do que peixe cru! O consumo de peixe é mais do que recomendado: este alimento é fonte de Omega-3, e deve ser consumido no mínimo uma vez por semana. Entretanto, o famoso peixe da culinária japonesa, o salmão tem um elevado nível calórico, e por isso deve ser consumido com moderação. Prefira outros peixes, como o atum ou a pescada branca, que são tão saborosos quanto o salmão e menos calórico!

O arroz, presente nos combinados vendidos, substitui facilmente a nossa necessidade de carboidrato – que é essencial em qualquer dieta. E a presença constante de legumes – cenoura, couve-flor, brócolis e etc., suprem as necessidades de outros nutrientes em nosso organismo!

Uma boa pedida são os demais frutos do mar que estão presente na cozinha oriental: além de proteínas, eles fornecem ao nosso organismo cálcio, sódio, potássio e outros nutrientes!

Mas, cuidado! A culinária japonesa foi adaptada aos gostos ocidentais, que criaram opções fritas, que devem ser evitadas para manter sua dieta equilibrada!

Outra dica é moderar o consumo do shoyo, o tempero tradicional japonês, que contém açúcar e sódio, e deve ser evitado por pessoas com pressão alta ou diabetes. Como contém açúcar, o uso exagerado do molho shoyo é o grande responsável pelo aumento calórico nestas refeições.

Para te ajudar a montar um prato equilibrado sem fugir da dieta, confira abaixo uma lista de calorias de alguns pratos japoneses:

Sushi
2 unidades
Salmão: 85,54 kcal
Atum: 47,56 kcal
Camarão: 70,40 kcal
Skin: 54,48 kcal

Sashimi
5 unidades
Salmão: 126,60 kcal
Atum: 87,60 kcal
Tilápia: 36,90 kcal

Temaki
Salmão: 189,98 kcal
Atum: 157,48 kcal
Camarão: 190,46 kcal
Kani: 107,41 kcal
Califórnia: 113,11 kcal

Uramaki
8 unidades
Califórnia: 203,74 kcal
Skin: 200,10 kcal
Atum: 239,15 kcal

Guioza (6 unidades): 413,23 kcal

Yakissoba: 819,83 kcal

Tempurá: 703,01 kcal

Shimeji: 119,10 kcal

Missoshiru: 71,98 kcal

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